张东亮

    开餐馆失败，迷上烹饪“微缩美食”

    今年33岁的宁静，出生在四川泸州农村。她从小喜欢美食，也喜欢跟在外婆身后，看她在厨房里忙碌，为一家人端出热气腾腾、香气扑鼻的美食。长大后，她传承了外婆的一手好厨艺，喜欢尝试制作各种美食。不仅爸妈觉得美味，就连众多朋友品尝后都赞不绝口。

    大学毕业后，宁静曾经做过多年财务，尽管收入不错，但她觉得这份工作枯燥乏味，并不是自己想要的。因为嘴馋又喜欢烹饪，2017年春天她便决定专心做自己最喜欢的事情，于是就在成都开了一家小龙虾餐馆。

    虽然手艺不错，但开餐馆繁杂的事情很多，而且宁静并不擅长经营和管理，结果弄了个“赔钱赚吆喝”，小龙虾餐馆仅仅坚持了两年，便于2019年5月关门了。拉下卷闸门的那一刻，宁静有些气馁。心想，自己都30多岁了，还没着没落的，好像什么事都做不成。

    7月的一天，她刷手机时，突然看到一个小视频介绍“迷你厨房”，顿时激起了宁静的兴趣， “这么小能吃吗？”“为什么感觉好美味？”她想自己也动手试试……

    原来，“迷你厨房”是国外某玩具厂商推出的一款玩具，在这套玩具中，大到灶台、碗柜，小到平底锅、油壶、餐盘、咖啡杯等一应俱全。但真正的卖点在于，这套玩具具备真实的厨具功能，通俗地说，就是日常厨具的迷你版。这让宁静非常感兴趣。

    从小就喜欢动手劳作的她，看到这些迷你版的厨房用具，仿佛回到了儿时和小伙伴们一起“过家家”的快乐时光。看到当下的美食视频很火，宁静在心里琢磨：既然不能开餐馆下厨掌勺，何不利用这些“迷你厨房”的道具，在网上分享自己的厨艺呢？

    自从那次偶然接触“食玩”后，她好像变了个人，刷手机再也“不香”了，取而代之的是潜心研究用什么方法，做出色香味俱全的美食。接着她买了一套基础的炒锅、蒸锅、刀和铲子，决定亲自动手尝试。

    就这样，2020年7月，宁静又开始了另类的烹饪之路。

    令她没想到的是，迷你厨具虽然买齐了，但迷你版的食材并不好找。例如在一口小锅里面炒大白菜，因为做饭的铁锅特别袖珍，只能放下拇指大的一棵菜，哪有这样的特殊品种？这并没有难倒宁静。她把大白菜剥开，去掉多余的叶子，只留下包裹在最里层的菜心部分 ......