吃轻食做好这6点
目前市面上销售的轻食主要以沙拉、肉卷、饭团、三明治等为主,涉及的食材种类丰富:肉类常为鸡胸肉、瘦牛肉、虾肉等;蔬菜多为西兰花、圣女果、生菜等;主食以粗杂粮、薯类为主。其烹调方法一般是蒸煮、凉拌,人们常把轻食当成健康又减肥的食物。那么,轻食怎么吃才有利于健康?
1.轻食不等于素食? 轻食只是热量相对来说较少,但仍含有肉类,营养比素食更均衡。从主食来讲,轻食更多地选用红薯、紫薯、山药、藜麦等粗粮,以满足人体对膳食纤维的需求。
2.吃轻食不是节食? 在保证正常膳食结构和一定热量的前提下,轻食选择饱腹感较强的食物,免去节食带来的不适。
3.轻食不能少了蛋白质? 在食材种类的选择上,轻食更强调“少量、均衡”,肉蛋奶都不能少。肉类蛋白质含量较高,烹调方式以烫蒸炖煮为主,热量较低。
4.轻食不一定都要生吃? 不是所有的蔬菜都适合生吃,有些蔬菜做熟后才有利于营养吸收。十字花科蔬菜如西兰花、菜花,其中的纤维素做熟后才易消化;含草酸多的蔬菜如果凉拌前不用开水焯烫,在肠道内易形成干扰钙吸收的草酸钙。
5.制作完成尽快食用? 轻食制作完成后要及时食用,避免放置时间过长,滋生细菌。
6.輕食并不适合所有人? 肠胃不好、易腹泻腹胀、患慢性胃肠炎症、胃酸过少的人,或身体偏弱人群应少吃,以免加重胃肠道的不适感。, 百拇医药
1.轻食不等于素食? 轻食只是热量相对来说较少,但仍含有肉类,营养比素食更均衡。从主食来讲,轻食更多地选用红薯、紫薯、山药、藜麦等粗粮,以满足人体对膳食纤维的需求。
2.吃轻食不是节食? 在保证正常膳食结构和一定热量的前提下,轻食选择饱腹感较强的食物,免去节食带来的不适。
3.轻食不能少了蛋白质? 在食材种类的选择上,轻食更强调“少量、均衡”,肉蛋奶都不能少。肉类蛋白质含量较高,烹调方式以烫蒸炖煮为主,热量较低。
4.轻食不一定都要生吃? 不是所有的蔬菜都适合生吃,有些蔬菜做熟后才有利于营养吸收。十字花科蔬菜如西兰花、菜花,其中的纤维素做熟后才易消化;含草酸多的蔬菜如果凉拌前不用开水焯烫,在肠道内易形成干扰钙吸收的草酸钙。
5.制作完成尽快食用? 轻食制作完成后要及时食用,避免放置时间过长,滋生细菌。
6.輕食并不适合所有人? 肠胃不好、易腹泻腹胀、患慢性胃肠炎症、胃酸过少的人,或身体偏弱人群应少吃,以免加重胃肠道的不适感。, 百拇医药