吃火锅的健康讲究
荤菜,素菜,清汤
气温骤降,火锅成为不少人的暖身必需品。吃火锅除了要满足味蕾,更重要的是保证健康。汤底——选清汤的? 最好选清汤锅底,在清水中加入葱段、姜片、红枣、枸杞、紫菜、虾皮等,喜欢鲜味的可以加些菌菇。如果觉得口味淡,可以用番茄或番茄酱熬制鍋底,但不要额外加盐。购买成品火锅底料,少放清油包,或将凝固的牛油去除后再使用;煮食材前最好先撇掉上面的浮油;吃火锅时随时添汤,以免水分减少导致盐分增加。
蘸料——警惕盐超标? 建议用姜末、蒜蓉、香菜等调以香醋和少量酱油 ......
您现在查看是摘要页,全文长 1853 字符。