蔬菜中的苦味对人体健康大有益处，这是因为成分中含有较多的硼机碱，它不但能刺激人的味觉神经，使人增食欲，胃口顿开，还可促使肠胃加强运动，利于消化。苦味菜更具良好的清除五脏之热、利水消暑、清热解毒的功效，是夏令食用佳品。

    苦瓜 苦瓜性寒味苦，维生素C含量丰富，有增食欲、助消化、除热邪、解疲劳、清心明目、益气壮阳等功效。苦瓜含有类似胰岛素的物质 ......