察“颜”观色知食物营养

    文 / 吕斌

    红色食品——令人振奋+补铁

    假如你生来体质较弱，易受感冒病毒的“欺侮”，或者已经被感冒缠上了，红色食品会助你一臂之力。

    红色食品天生具有促进人体健康卫士之一的巨噬细胞活力的功能，巨噬细胞乃是感冒病毒等致病微生物的“杀手”，其活力增强了，感冒病毒自然难以在人体内立足，更谈不上生长繁殖了。

    至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。

    专家建议：除了红辣椒、胡萝卜外，苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜、红米等亦具此功能。

    紫色食品——赏心悦目+延年益寿

    美国戴维·西伯博士通过近20年的潜心研究，发现紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。

    这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。

    专家建议：如果你患有心脑血管疾患，常与紫色食品“亲密接触”裨益甚大 ......