怎样配制益寿葡萄酒
科学发现,红葡萄酒中的多种营养成分,与黑豆、大蒜、洋葱等食物中的有效成分结合,会产生祛病强身、延年益寿的奇妙效果——红葡萄酒含有多种营养成分,适量喝红葡萄酒有益健康。但您是否知道,将黑豆、大蒜、洋葱等在红葡萄酒中浸泡,还可配制成具有延年益寿功能的保健酒。专家认为,这种近年来在日本、美国等兴起的多功能葡萄保健酒,能调节机体代谢的平衡、温润内脏,具有防病祛病、延年益寿功效,非常适合秋冬季中老年人饮用。
记者日前采访北京协和医院营养科专家于康时了解到,红葡萄酒中除含有糖、氨基酸外,还含有丰富的抗氧化物多酚、白藜芦醇及花色素,对于人体健康非常有益。而红葡萄酒中的营养成分,与这些功能食品中的大蒜素、硫化物、类黄酮醇化合物等产生协同或叠加效应,或产生新的物质,使其保健和延缓衰老的功能更加突出。如红葡萄酒泡黑豆,黑豆中的花色素(具有镇静和延缓脑细胞衰老作用)溶解于红葡萄酒中,会与红葡萄酒中的原花色素叠加 ......
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