烹调酒使用的八个小窍门

    1.炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。

    2.当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。

    3.洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。

    4.在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。

    5.用油煎鱼时，向锅内喷上半小杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。

    6.做菜时，如果醋放多了，加一点米酒就会减轻酸味。

    7.在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。

    8.如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。(L)

    对付感冒每天来一点

    鸡汤。鸡汤被称做天然的青霉素。热腾腾的鸡汤能在寒冷的冬天给你提供能量，让你感到火热，还能帮助清理淤积在肠胃里的东西。如果在鸡汤里加些蔬菜、洋葱和姜，那就更完美了。

    热辣食物。这些食物不仅帮助消化，而且预防感冒同样拿手。在冬天，热辣火锅就是个很好的!择，或者在自己煮的饭菜里多加些热辣的调味品 ......