人们习惯把葱、姜、蒜、辣椒概括为“四辣”，是老百姓家里常备的调味菜，好吃、不贵，而且有药用功能。虽然它们都“辣”，但人们还发现它们辣的部位不同：葱辣嘴、蒜辣心、姜辣胃、辣椒辣两头。这虽然是人们吃它们时的感觉，其实它们对相应部位的刺激作用也不可忽视。

    葱辣嘴

    大葱营养丰富，除含有胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含有挥发油，油中的主要成分为葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，是土里生长的“天然抗菌药”。呼吸道传染病流行时，吃些生葱有预防作用 ......