喝绿豆汤要因人而异
进入夏天，天气开始变热。闷热感不仅会让人心情烦躁，而且人体通过出汗等途径排出的水分也会随之增多，增加人们烦热口渴等不适感觉。针对这种情况，许多人认为，此时喝上一碗甘甜的绿豆汤，会使人神清气爽。其实喝绿豆汤并非人人适宜，对于热性体质，或者是体内热邪正盛者来说，绿豆汤无疑是一剂对症良药；而对于体质虚寒、经常腹泻便溏者来说，就不适合饮用绿豆汤来保健。
绿豆中含有丰富的氨基酸以及钙、铁、磷等微量元素，可以为人体补充新陈代谢过程中所消耗的营养物质。从这个角度来说，饮用绿豆汤当然无可厚非。然而绿豆不但是食品，也是一味中药，具有其特定的药性，需要对症下药，才能收到其应有的防病保健功效。中医学认为，绿豆性凉味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况相互对应，才能起到保健作用。对于口舌生疮、口干口苦、烦躁易怒、大便秘结、小便赤黄等体内有热表现者来说，饮用绿豆汤正好可以对症治疗。然而对于以下一些人来说，则不宜服用绿豆汤：一是属于寒凉体质者。可以通过经常出现四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状来判断。此类人服用绿豆汤只会加重症状，甚至还会引发其他疾病。二是胃肠道功能不足的老人、儿童以及体质虚弱的人。绿豆中所含的蛋白质较高，而蛋白质的消化吸收，需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。如果肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易造成消化不良而导致腹泻。三是正在服用药物的人。绿豆的解毒作用，缘于绿豆蛋白等成分与人体内的有机磷、重金属等有害成分结合形成沉淀物排出体外。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分产生类似的化学反应，从而降低药效。
据《医药养生保健报》
编辑 / 赵明建, 百拇医药(程 林)
绿豆中含有丰富的氨基酸以及钙、铁、磷等微量元素，可以为人体补充新陈代谢过程中所消耗的营养物质。从这个角度来说，饮用绿豆汤当然无可厚非。然而绿豆不但是食品，也是一味中药，具有其特定的药性，需要对症下药，才能收到其应有的防病保健功效。中医学认为，绿豆性凉味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况相互对应，才能起到保健作用。对于口舌生疮、口干口苦、烦躁易怒、大便秘结、小便赤黄等体内有热表现者来说，饮用绿豆汤正好可以对症治疗。然而对于以下一些人来说，则不宜服用绿豆汤：一是属于寒凉体质者。可以通过经常出现四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状来判断。此类人服用绿豆汤只会加重症状，甚至还会引发其他疾病。二是胃肠道功能不足的老人、儿童以及体质虚弱的人。绿豆中所含的蛋白质较高，而蛋白质的消化吸收，需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。如果肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易造成消化不良而导致腹泻。三是正在服用药物的人。绿豆的解毒作用，缘于绿豆蛋白等成分与人体内的有机磷、重金属等有害成分结合形成沉淀物排出体外。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分产生类似的化学反应，从而降低药效。
据《医药养生保健报》
编辑 / 赵明建, 百拇医药(程 林)