烹饪猪肉“四不搭”
许多食材与猪肉一起烹饪会立即增添鲜味，但在食物家族中，仍然有一些成员不能与猪肉搭配成菜。
牛肉：猪肉与牛肉不能共食的说法已经普遍得到接受。中医认为，猪肉酸冷、微寒，有油腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰腿，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中健脾胃，一冷腻虚寒。性味有所抵触，不能同食。
羊肝：中医认为：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”羊肝的性味苦寒，属补肝、明目的食物，能治肝风虚热。猪肉油腻，进入肠胃时容易产生湿热，从食物药性讲，不能同食。而且羊肝有腥膻味，与猪肉共同烹炒，易生怪味，从烹饪角度讲，也不搭配。
黄豆：豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%～80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；如果豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，就会干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆看似味美却不营养。
香菜：香菜又名芫荽，可去腥味，最适合与羊肉同吃。但香菜辛温，易耗气伤神；猪肉油腻，助湿热而生痰，故二者配食，对身体有损害。据《健康之友报》
编辑 / 赵明建, 百拇医药(小 小)
牛肉：猪肉与牛肉不能共食的说法已经普遍得到接受。中医认为，猪肉酸冷、微寒，有油腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰腿，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中健脾胃，一冷腻虚寒。性味有所抵触，不能同食。
羊肝：中医认为：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”羊肝的性味苦寒，属补肝、明目的食物，能治肝风虚热。猪肉油腻，进入肠胃时容易产生湿热，从食物药性讲，不能同食。而且羊肝有腥膻味，与猪肉共同烹炒，易生怪味，从烹饪角度讲，也不搭配。
黄豆：豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%～80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；如果豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，就会干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆看似味美却不营养。
香菜：香菜又名芫荽，可去腥味，最适合与羊肉同吃。但香菜辛温，易耗气伤神；猪肉油腻，助湿热而生痰，故二者配食，对身体有损害。据《健康之友报》
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