生活条件好 更要防贫血
最近开展的《中国居民营养与健康现状》调查显示,铁缺乏和缺铁性贫血是我国普遍存在的营养问题,全国有两亿多人患缺铁性贫血,贫血患病率平均为15.2%;60岁以上老人贫血患病率为21.5%。为什么生活条件好了,贫血非但没有减少,反而有上升的趋势呢?根本原因是人们饮食结构的改变,肉类、奶类增加了,相比而言,蔬菜水果却吃得太少了。一些人认为,瘦肉、动物内脏、蛋黄是富含铁的食物,片面地以为富含铁的食物吃得越多,就越不会出现缺铁的现象,结果事与愿违。其原因是机体从膳食中摄取的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁 ......
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