名词解释：植物蛋白肉 所谓植物蛋白肉，是以大豆、花生等为原料，经过磨粉等工业处理，构建出肌纤维结构，并加入调味品和有机黏合剂，制造出在口感上同动物肉类非常接近的一类蛋白质食品。

    植物蛋白肉好在不含胆固醇

    动物肉同植物蛋白肉相比较有它的优势：动物蛋白是一种比植物蛋白更优质的蛋白，它所提供的人体必需氨基酸比例同人体内比例非常接近。但动物肉类当中脂肪含量较多，而且这种脂肪是饱和脂肪，这种饱和脂肪过多会引发动脉硬化，对于心脑血管疾病有较大的促发作用。其次，瘦肉当中含有较多胆固醇 ......