美味:可爱的辣椒孜然小土豆
土豆是极佳的碳水化合物来源,并且不含脂肪和胆固醇。碳水化合物是构成机体的重要物质。它可以为人体提供热能,维持大脑功能必需的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维。所以说土豆这东西既能提供能量,而且吃多了也无后顾之忧。尤其是辣椒孜然小土豆,不仅美味可口,做起来也方便。
原料:小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
做法:
1.小土豆洗净,去皮;
2.入高压锅压制,上气后小火压5分钟关火,自然凉透;
3.取出小土豆,用刀背逐个压扁;
4.小葱切碎,辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
5.起油锅,热锅冷油,油热后,逐个下小土豆,平铺,小火慢煎;
6.底面煎黄后,翻面,撒上调味品;
7.再次煎黄后,再次翻面,撒上调料,撒上葱碎,煎出葱香味即可出锅。
温馨提示:
1.新鲜的小土豆去皮很容易,放在一起反复搓洗就可以了,熟后剥皮也可以;
2.用刀背把小土豆压扁,别用太大劲,否则易碎,特别是口感很面的土豆;
3.土豆下锅后,不要急于翻动,翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
4.调味品可以根据自己的喜好自由选择,黑胡椒味的也不错,还可以做成单纯的甜味或咸味,或者是酱香味;
5.嫌麻烦的话,用高压锅把小土豆压好后,直接放锅里煎也可以,只不过压扁的相对入味些。, http://www.100md.com
原料:小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
做法:
1.小土豆洗净,去皮;
2.入高压锅压制,上气后小火压5分钟关火,自然凉透;
3.取出小土豆,用刀背逐个压扁;
4.小葱切碎,辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
5.起油锅,热锅冷油,油热后,逐个下小土豆,平铺,小火慢煎;
6.底面煎黄后,翻面,撒上调味品;
7.再次煎黄后,再次翻面,撒上调料,撒上葱碎,煎出葱香味即可出锅。
温馨提示:
1.新鲜的小土豆去皮很容易,放在一起反复搓洗就可以了,熟后剥皮也可以;
2.用刀背把小土豆压扁,别用太大劲,否则易碎,特别是口感很面的土豆;
3.土豆下锅后,不要急于翻动,翻动时也尽量小心才可以保持外形完整;
4.调味品可以根据自己的喜好自由选择,黑胡椒味的也不错,还可以做成单纯的甜味或咸味,或者是酱香味;
5.嫌麻烦的话,用高压锅把小土豆压好后,直接放锅里煎也可以,只不过压扁的相对入味些。, http://www.100md.com