中国人的食用油灾难
为什么许多专家忠告你多吃植物油,因为他们错误地害怕动物脂肪,包括饱和脂肪和胆固醇。为什么植物油广告把亚油酸捧为营养极品,因为广告主更关心你的钱包而不是你的健康。天然脂肪有益,人造油脂有害
脂肪分为多不饱和脂肪、单不饱和脂肪以及饱和脂肪。多不饱和脂肪中最为重要的是欧米伽-3和欧米伽-6,它们属于必需脂肪酸。必须从体外摄入。人体可以用两种脂肪酸合成二十多种不同的脂肪酸,包括各种单不饱和以及饱和脂肪酸。单不饱和脂肪中最重要的是欧米伽-9,它可以降低坏胆固醇及其氧化程度。你完全没有必要害怕饱和脂肪,它不会减少好胆固醇,也不会增加坏胆固醇的氧化。美国著名的弗雷明汉姆心脏研究项目主任威廉·卡斯太里发现:“你吃的饱和脂肪,胆固醇、高热量食物越多,你的血清胆固醇就越低,你就越身轻如燕,充满活力。”
植物油:需均衡摄取
除了可可脂、棕榈油和椰子油(富含饱和脂肪),橄榄油和山茶油(富含欧米伽-9或单不饱和脂肪),亚麻籽油、核桃油和芥花籽油(富含欧米伽-3或亚麻酸)等外,许多植物油主要由欧米伽-6或亚油酸组成 ......
您现在查看是摘要页,全文长 4278 字符。