“吃真正的食物”，这是2011年10月24日美国“食物日”的主题。在加工食品、添加剂、色素带给人们便捷的同时，饮食的乐趣和人们的健康也被渐渐夺走。美国科学与公众利益中心倡导“食物日”的初衷，就是希望人们能够找回最“自然”的饮食，吃天然的水果、蔬菜、肉类和谷物，从中获得满足，并重拾对“真正的食物”的喜爱。其实，不仅饮食，在涉及健康的各个领域，一股回归自然的风潮悄然兴起。

    天然食物净化肠胃

    太多美国人吃着高盐高脂、过度加工的食品，喝着糖分严重超标并且有损牙齿的饮料，每天饱了肚子，身体却无法获得基本的营养。人类进食的目的，就是为了给身体提供足够的能量和营养物质。现在，我们摄入的能量大大超标，营养缺乏却日益严重，“吃饭”反而成了危害健康的杀手，导致每年百万人死于和饮食相关的糖尿病、心脏病、癌症等疾病。因此，鼓励人们购买新鲜的农产品，成为2011年“食物日”的主题。“不仅如此，我们还倡导学校减少为孩子提供加工食品，他们的记忆中除了薯片、饮料，还应该有新鲜蔬菜水果的清香。”美国科学与公众利益中心执行主席迈克·杰克布森说，他希望通过此次活动，倡导人们接受“从农田到餐桌”的健康饮食理念 ......