巧创意 三吃空心菜
开胃爽口:山椒拌空心菜
材料:空心菜、黑木耳、野山椒、味精、盐、植物油、蒜片
做法:1.将空心菜淘洗干净,掐成长短适中的段;黑木耳提前泡发好,切细丝;野山椒剁碎。
2.烧沸水,加点盐,下黑木耳焯熟并捞出;再下空心菜,滴几滴油,焯熟后捞出、沥干。
3.将木耳和空心菜装盘,撒上蒜片、味精和剁碎的野山椒,再倒入适量山椒水,拌匀即食。
好看好吃:彩豆空心菜秆
材料:空心菜、肉末、黑豆豉、蒜、红豆、黄豆、植物油、盐、味精
做法:1.将空心菜秆淘洗干净,切成小丁;黑豆豉、大蒜剁碎;2.将黄豆和红豆提前浸泡,放入水中,加点盐,煮熟后捞出沥干;3.炒锅热油,下黑豆豉、大蒜末炝锅,倒入肉末爆炒变色;4.下空心菜秆、黑豆和红豆继续翻炒,最后用少许盐和味精调味。
味美下饭:上汤腐乳空心菜花
材料:空心菜秆、豆腐乳一块、鸡胸肉、植物油、干淀粉、料酒、姜、葱、枸杞几颗
做法:1.将空心菜秆洗净,切成长约4厘米的段,用小刀将每一段空心菜的两头划成丝,中间不划断,浸入水中,两头会自然卷起。2.鸡胸肉切丝,加干淀粉、料酒、盐腌制;姜切姜丝、葱切葱花、枸杞提前浸泡。3.炒锅热油,小火下豆腐乳碾烂,入姜丝、水,沸后下空心菜秆、鸡丝,起锅后用枸杞、葱花点缀。
编辑/王翠萍, http://www.100md.com
材料:空心菜、黑木耳、野山椒、味精、盐、植物油、蒜片
做法:1.将空心菜淘洗干净,掐成长短适中的段;黑木耳提前泡发好,切细丝;野山椒剁碎。
2.烧沸水,加点盐,下黑木耳焯熟并捞出;再下空心菜,滴几滴油,焯熟后捞出、沥干。
3.将木耳和空心菜装盘,撒上蒜片、味精和剁碎的野山椒,再倒入适量山椒水,拌匀即食。
好看好吃:彩豆空心菜秆
材料:空心菜、肉末、黑豆豉、蒜、红豆、黄豆、植物油、盐、味精
做法:1.将空心菜秆淘洗干净,切成小丁;黑豆豉、大蒜剁碎;2.将黄豆和红豆提前浸泡,放入水中,加点盐,煮熟后捞出沥干;3.炒锅热油,下黑豆豉、大蒜末炝锅,倒入肉末爆炒变色;4.下空心菜秆、黑豆和红豆继续翻炒,最后用少许盐和味精调味。
味美下饭:上汤腐乳空心菜花
材料:空心菜秆、豆腐乳一块、鸡胸肉、植物油、干淀粉、料酒、姜、葱、枸杞几颗
做法:1.将空心菜秆洗净,切成长约4厘米的段,用小刀将每一段空心菜的两头划成丝,中间不划断,浸入水中,两头会自然卷起。2.鸡胸肉切丝,加干淀粉、料酒、盐腌制;姜切姜丝、葱切葱花、枸杞提前浸泡。3.炒锅热油,小火下豆腐乳碾烂,入姜丝、水,沸后下空心菜秆、鸡丝,起锅后用枸杞、葱花点缀。
编辑/王翠萍, http://www.100md.com