据说在以前，北京的达官贵人，都爱坐上马车到天津玩，“吃尽穿绝天津卫”一点也不浪得虚名。

    天津是一个名副其实的移民城市，它跟深圳这样新兴的移民城市又不一样，因为这些来自全国各地的天津人，都自称自己是个“老天津”。所以，天津的美食文化就总带着一些杂交的味道，比如在杭州吃过龙井虾仁，在天津菜馆里也能碰巧遇上清炒虾仁，做法同出一脉，即便有些调料不一样，但宗旨是相似的。

    也许去过天津的人都觉得，天津的吃食文化透着一股浓浓的市井味，大多数好吃的都在街头巷尾处，比如吃煎饼馃子，就得找哪个街道小区门口，当地妇女掌勺一堆老太太排长队等候的摊子，味道总是没错的。

    天津小吃的名字也总是离不开接地气 ......