走进超市，很多食品都会以含有膳食纤维为卖点，那么膳食纤维究竟是什么？有什么样的作用呢？

    一、什么是膳食纤维

    膳食纤维的定义有两种：一是从生物学角度将膳食纤维定义为哺乳动物消化系统内未被消化的植物细胞残存物，包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、抗性淀粉和木质素等;二是从化学角度将膳食纤维定义为植物的非淀粉多糖加木质素。膳食纤维分为可溶性膳食纤维和非可溶性膳食纤维 ......