零食大王
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烤些面包,滴几滴松露菌浸的油,是最佳零食之一,不然回头去,吃陈皮梅和加应子,一乐也。
从小喜欢零食,自称零食大王。
零食之中,有两个主角:陈皮梅和加应子。包在一张蓝色或褐色的蜡纸之中,从前常被蜜饯浸湿,变成一塌糊涂。后来改进,先裹一层透明塑料。这些零食一干了就不好吃,一定是湿沥沥的,所以粤人亦称之为干湿货,亦称凉果。
当然也有雪花梅、咸柑橘、柠汁姜、咸黄皮、飞机榄,等等。杏脯制成后叫蟠桃果,装进一盒画着天女散花的小纸盒中,叫“百花魁”。澳门制造,数十年来设计不改动,让人怀旧一番。
腌制的仁稔,味道最为独特,但有季节性 ......
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