不负美食不负爱
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一碗人间烟火,是匠心独运的爱。这世间,唯美食与爱不可辜负。
汪曾祺是高邮人,吃货。高邮以咸鸭蛋出名,质细而油多,蛋白柔嫩,油多尤为别处所不及。平常食用,敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。
蛋黄蛋白吃光了,就用清水把鸭蛋里面洗净,晚上捉了萤火虫来,装在蛋壳里,空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮,好看极了。
看到这段,我真是觉得妙极,满满回忆,怒转。
而我是江苏扬州人,高邮是扬州的一个县级市。打小,喝粥的时候,都会配上榨菜小碗,高邮咸鸭蛋一枚 ......
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