以前，关于吃的条件很差。在大家都为食物忧伤的背景下，没有人会思考螃蟹到底清蒸好，还是该放些咖喱一起炒。

    相比其他吃食而言，只需煮沸就能直接食用的面条简单直接，干净卫生，不仅容易填饱肚子，还可以减少肠胃疾病的发生。

    更重要的是，即便家里已经没有一棵青菜，人们仍旧可以就着清汤，度过一个安然无恙的夜晚。环境越恶劣的时候，面条的意义越大。这是不是面食在北方落地生根的原因，我不敢保证 ......