配合这两年的健身风潮，许多高级餐厅自然也推出了主打健康的食材。当年甘蓝流行的时候，去欧美国家看看，所有时髦女郎的餐盘上都有那么红红的一小堆。后来又流行藜麦……

    那么现在如果想摆摆自己的姿态，进一家高级的、有机的餐厅，就应该直接问侍者：“请问有棕榈芯沙律吗？”

    棕榈芯还是有一定可吃度的，它像一种特别脆特别脆的嫩笋，散发着一点点难以捕捉的甜蜜气息和独特清香。可以说，是很精巧的食材。

    当然，它的精巧同时源自它的价格。

    目前高级料理店里用的棕榈芯来自巴西和厄瓜多尔，也有来自秘鲁的，总之是南美亚马孙河流域 ......