卢佳丽

    剩饭剩菜舍不得扔，第二天继续吃；发霉水果削一削接着吃……日常生活中，为了节约，家中长辈经常出现类似的“省钱”行为。对此，四川省肿瘤医院相关专家表示，勤俭节约是传统美德，但过分节约则可能形成一些不良生活习惯，其中会隐藏着健康隐患，甚至会让癌症找上门来。这些最常见的不良习惯有：

    为了节约粮食，有些家庭将吃剩的饭菜放冰箱里，第二天继续吃。殊不知，食物在烹饪熟一段时间后，不管是否隔夜都会形成一种叫作亚硝酸盐的成分，存放时间越长，亚硝酸盐含量越多。该成分如一次性摄入体内0.3～0.5克，即可引起人体中毒；如一次性摄入3克，会導致人体死亡。

    专家表示，一般情况下，隔夜菜中亚硝酸盐成分距离人体中毒的剂量有一定差距 ......