◎文/杨周彝

    自制美味辣乳腐

    ◎文/杨周彝

    当年在江西插队，山村农民家家会做霉豆腐，也就是上海人说的“乳腐”。吃饭时，从陶坛里舀出一小碗，油亮艳红，又鲜又辣，十分下饭。

    村里老太太做霉豆腐，我边学边看边请教，掌握了要领 ......