中国人喜欢吃他做的西餐，外国人喜欢吃他烧的中国菜。做了二十多年的厨师，李登亚觉得自己烧的菜越来越不“正宗”，但是他的“粉丝群”却不断壮大，从2009年5月，李登亚回国“休假”至今，全球竞有十多个国家的猎头上门找他，请他去国外当总厨。

    李登亚是江苏盱眙人，打小喜爱厨艺，从打荷、配菜、厨师一路干到了厨师长。一个偶然的机会，在中介公司的介绍下，李登亚漂洋过海来到位于黎巴嫩首都贝鲁特的摄政王宫大酒店，开始了他第一次海外打工经历。

    摄政王官大酒店是当地一家著名的五星级酒店，在整个中东地区有很高的知名度。刚到酒店试工时，李登亚的英文基础很差，酒店总经理穆罕默德让他用英语读“24”和“32”，他憋了半天，也没说出来。穆罕默德很不满意“这样的人，也推荐给我们?”中介公司的工作人员赶紧斡旋：“他烧菜的水平很高，你们聘的是厨师。”最终，穆罕默德同意让他试做一个菜。

    李登亚决定做自创的拿手好菜，香酥鸭。这道菜用南京盐水鸭的方法腌制，粤菜方法卤制，再用日本料理的脆皮糊方法炸 ......