橘子皮干燥后是一味中药，叫“陈皮”，性温，味苦辛，有理气化痰的功效，主治胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。将橘皮加工，还可以制成各种各样的美味佳肴。以下几款您不妨一试。

    橘皮汤：在做肉汤或者排骨汤时，加入几块橘子皮，不仅有淡淡的橘子味使汤味鲜美，而且吃起来没有油腻的感觉 ......