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被误解的罐头
http://www.100md.com 2012年2月1日 《恋爱婚姻家庭.养生》2012年第2期
罐头里全是防腐剂,罐头食品难免使用香精、色素,罐头食品的营养价值不高,罐头食品总是不够新鲜
     在很多人的记忆中,罐头曾经是个稀罕物,送礼、探病时都要带上几瓶。但随着时代的发展,罐头食品的身价一贬再贬,超市货架上的罐头鲜有人问津,它甚至成了“不健康食品”的代表。但是,你知道吗,在国外,罐头食品一直深受欢迎。据统计,目前全世界罐头年产量约为4500万吨,美国人均年消费90千克,欧洲约50千克,日本23千克。

    人们对罐头的误解主要集中在以下四个方面:

    罐头里全是防腐剂

    罐头能保存一到两年,怎么可能没有防腐剂呢?

    其实,防腐剂是人们对罐头最大的误解。罐头之所以能够长期保存而不变质,完全得益于密封的容器和严格的杀菌,与防腐剂毫无关系。

    早在近150年前 ......

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