冰箱也是“温床”
天气一天天热起来,冰箱的使用率也高了起来。很多人把冰箱当成了家里的“保鲜箱”和“消毒柜”,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等,在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。
为了家人的健康,你一定要知道,冰箱里的食物可以放多久——
鲜蛋:冷藏30~60天;
熟蛋:冷藏6~7天;
牛奶:冷藏5~6天;
酸奶:冷藏7~10天;
鱼类:冷藏1~2天,冷冻90~180天;
牛肉:冷藏1~2天,冷冻90天;
肉排:冷藏2~3天,冷冻270天;
香肠:冷藏9天, 冷冻60天;
鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天;
罐头食品:未开罐冷藏360天;
花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天;
咖啡:已开罐冷藏14天;
苹果:冷藏7~12天;
柑桔:冷藏7天
梨:冷藏1~2天;
熟西红柿:冷藏12天;
菠菜:冷藏3~5天;
胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天;
剩饭别吃3天,果蔬最多一周,酱料能放两个月。
另外,冰箱里的食品也不要存放过多,那样会让食物的外部温度低而内部温度高,导致变质。
摘自人民网, http://www.100md.com
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等,在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。
为了家人的健康,你一定要知道,冰箱里的食物可以放多久——
鲜蛋:冷藏30~60天;
熟蛋:冷藏6~7天;
牛奶:冷藏5~6天;
酸奶:冷藏7~10天;
鱼类:冷藏1~2天,冷冻90~180天;
牛肉:冷藏1~2天,冷冻90天;
肉排:冷藏2~3天,冷冻270天;
香肠:冷藏9天, 冷冻60天;
鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天;
罐头食品:未开罐冷藏360天;
花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天;
咖啡:已开罐冷藏14天;
苹果:冷藏7~12天;
柑桔:冷藏7天
梨:冷藏1~2天;
熟西红柿:冷藏12天;
菠菜:冷藏3~5天;
胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天;
剩饭别吃3天,果蔬最多一周,酱料能放两个月。
另外,冰箱里的食品也不要存放过多,那样会让食物的外部温度低而内部温度高,导致变质。
摘自人民网, http://www.100md.com