冬令进补话阿胶(2)
东阿水确实与众不同，比重较高，含有大量的矿物质和微量元素，用此水熬胶，可以将其中的杂质剔除干净，得到纯正的胶质。虽经过炎炎夏日，也不会变质，而且疗效卓著。另外，正宗的阿胶讲究用乌驴皮，也就是黑色的驴，中医理论认为，乌色属水，黑入肾，乌驴皮滋补肾阴效果最强。阿城当地流传着一首这样的民谣：“小黑驴儿，白肚皮儿，粉鼻子粉眼小黑蹄儿。琉璃井旁走三遭，黄家坊里去打滚。冬至宰杀取其皮，熬胶得用东阿水。”
阿胶不是谁都能吃
阿胶是好东西，但前提是适合血亏或者气血两虚的人，平和体质的人也可以吃，但体内有实邪的人吃了不仅没有好处，还会花钱买罪受。
●经期别吃阿胶红枣
很多女性认为月经期间应该吃一些温热的东西，例如红枣、阿胶来补血，其实这是很笼统且错误的观点。阿胶除有补血作用亦有止血作用，月经期间服用，会产生月经的波动如月经量减少、月经排不干净等情况。在非月经期间第一次服用阿胶的正常未婚女性有出现月经延后的情况。所以，女性在月经初期勿食阿胶。
, 百拇医药
●阿胶不是越陈越好
新出产的阿胶，适当存放后使用更好，因为在原料处理过程中，可能会残留极少量三甲胺等小分子含氮物质，这些物质容易导致人体产生恶心、呕吐、头痛、头晕甚至血压不稳等症状；但新鲜阿胶在阴凉干燥处存放上一年半载就可以了，存放过久会导致阿胶中的胶原蛋白脆化变性，所以建议阿胶存放不要超过5年。
●阿胶并非女性专利
有不少人认为阿胶总是与女性保健、妇科病症治疗联系到一起，是女人的药。其实，历史上有许多文献记载，阿胶也是男人进补的药物。三国时期《名医别录》中就强调，阿胶可以治疗男人的虚劳羸瘦，《本草纲目》中记载，阿胶可治男人的骨节疼痛。现代临床应用方面，阿胶对男人阳痿、性功能障碍以及房事劳伤等，具有一定的治疗作用。
●脾虚腹胀者会造成消化不良
, 百拇医药 阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法吸收。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
6招教您挑选优质阿胶
市场上形形色色的阿胶让很多人眼花缭乱，那么，怎样才能挑选到优质的阿胶呢？
●观外形：质硬而脆，无气孔刀纹
阿胶为长方形或方块形，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹。
●看颜色：琥珀样或漆一样光黑
正品阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块表面当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。
●闻气味：真品加热后有胶香味
, 百拇医药
真者无皮臭味，夏日亦不湿软。将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1～2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1～2分钟，打开后，有胶香味。伪品经以上两法检验，无胶香味，而有腥臭味。
●用火烤：灼烧后熔化并冒白烟
取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀熔化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。
●用水煮：静置4小时后不凝集
阿胶煮沸溶解，溶液呈浅棕红色、混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊。阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
●查碎块：易碎裂，断面呈棕色
取一块拿在手中用力拍在桌上可裂成数块碎片，断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品。, 百拇医药(本刊编辑部)
阿胶不是谁都能吃
阿胶是好东西，但前提是适合血亏或者气血两虚的人，平和体质的人也可以吃，但体内有实邪的人吃了不仅没有好处，还会花钱买罪受。
●经期别吃阿胶红枣
很多女性认为月经期间应该吃一些温热的东西，例如红枣、阿胶来补血，其实这是很笼统且错误的观点。阿胶除有补血作用亦有止血作用，月经期间服用，会产生月经的波动如月经量减少、月经排不干净等情况。在非月经期间第一次服用阿胶的正常未婚女性有出现月经延后的情况。所以，女性在月经初期勿食阿胶。
, 百拇医药
●阿胶不是越陈越好
新出产的阿胶，适当存放后使用更好，因为在原料处理过程中，可能会残留极少量三甲胺等小分子含氮物质，这些物质容易导致人体产生恶心、呕吐、头痛、头晕甚至血压不稳等症状；但新鲜阿胶在阴凉干燥处存放上一年半载就可以了，存放过久会导致阿胶中的胶原蛋白脆化变性，所以建议阿胶存放不要超过5年。
●阿胶并非女性专利
有不少人认为阿胶总是与女性保健、妇科病症治疗联系到一起，是女人的药。其实，历史上有许多文献记载，阿胶也是男人进补的药物。三国时期《名医别录》中就强调，阿胶可以治疗男人的虚劳羸瘦，《本草纲目》中记载，阿胶可治男人的骨节疼痛。现代临床应用方面，阿胶对男人阳痿、性功能障碍以及房事劳伤等，具有一定的治疗作用。
●脾虚腹胀者会造成消化不良
, 百拇医药 阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法吸收。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
6招教您挑选优质阿胶
市场上形形色色的阿胶让很多人眼花缭乱，那么，怎样才能挑选到优质的阿胶呢？
●观外形：质硬而脆，无气孔刀纹
阿胶为长方形或方块形，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹。
●看颜色：琥珀样或漆一样光黑
正品阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块表面当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。
●闻气味：真品加热后有胶香味
, 百拇医药
真者无皮臭味，夏日亦不湿软。将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1～2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1～2分钟，打开后，有胶香味。伪品经以上两法检验，无胶香味，而有腥臭味。
●用火烤：灼烧后熔化并冒白烟
取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀熔化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。
●用水煮：静置4小时后不凝集
阿胶煮沸溶解，溶液呈浅棕红色、混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊。阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
●查碎块：易碎裂，断面呈棕色
取一块拿在手中用力拍在桌上可裂成数块碎片，断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品。, 百拇医药(本刊编辑部)