温脾良品——胡椒(2)
温脾良品
治胃寒
胡椒有排气的作用，可治疗胸膈胀满、温化寒痰，及受凉引起的腹痛泄泻、食欲不振等。在治疗这类疾病时，可把胡椒0.6～1.5克研磨伴水加红糖吞服，也可用胡椒泡酒抹到胸口外，可治疗因受凉引起的胃痛。此外，把胡椒粒砸碎后，用开水冲，然后与红糖水一起泡两三天，口服可治疗胃寒引起的胃痛。
胡椒能升高血压，血压偏低的患者可多服用胡椒。但是，由于血压高而导致眼底动脉出血、痉挛的患者则最好不要服用胡椒。明代医学家李时珍就曾在《本草纲目》中写下这样一段话：“胡椒大辛热，纯阳之物，时珍自少食之，岁岁病目，而不疑及也。后渐知其弊，遂痛绝之，病目亦止。”意思是说，李时珍年轻时经常患眼病，却始终找不出病因。后来渐渐发现年年复发的眼疾，竟与自己平时特别爱吃胡椒有关。于是停食胡椒一段时间，眼病就好了。康复后，他又试吃胡椒，很快就觉得双目干涩，视力模糊。为此，李时珍在《本草纲目》中收录胡椒时特意予以指出，以示后人。
治腹泻
腹泻期间，可在炖肉时加入8到10粒白胡椒调味，也可以在炒菜时加入四五粒胡椒，能温补脾胃，有效遏制腹泻。此外，胡椒常用于酸辣汤的制作，因此，腹泻时喝碗酸辣汤也能起到很好的止泻效果。腹泻严重的话，可取10～20粒胡椒口嚼后，用开水服下，一次基本上就止泻了。
治风寒感冒
胡椒可以防治因受风寒引起的感冒。将胡椒现磨后与红糖水煮开口服，效果很好，而且味道也不错。
治儿童腮腺炎
可用胡椒粉少许，拌以适量面粉，加清水调成糊状，每日涂抹几次，即见效。
治白带多有异味
取生鸡蛋一个，从一头敲一小洞，将7粒白胡椒装入蛋内，用纸封好蒸熟，去胡椒吃蛋，每日一只，连吃一星期。忌吃猪血、绿豆。
胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤
材料：猪肚1/2只，白胡椒粒10克，干腐竹20克，白果10粒，姜片5片，红枣8粒，枸杞子一小撮，盐少许
制法：1.备好配料，提前浸泡腐竹。
2.把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半放入冰箱，可下次做。猪肚冷水入锅焯熟，捞出切小条。
3.锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会。
4.炒香的胡椒粒倒回锅同炒。
5.倒入4碗水，加入红枣白果。
6.转汤锅大火煲15分钟至汤色浓白。
7.调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右即可。
8.倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后加入少许白胡椒碎即成。
功效：这个汤健脾开胃，对气血虚损有很好的食补作用。加入白果能润肺止咳，而性温热的胡椒有驱寒的功效。特别冬季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，能够祛风散寒、增强食欲，而且还可以吃出好心情呢!
胡椒煮鸡蛋
材料：鸡蛋、胡椒粉
制法：用清水煮一个荷包蛋，撒完胡椒粉起锅食用。
功效：可治虚火引起的牙疼。虚火的症状：1.阴虚：手心脚心很热，晚上睡觉出汗，盗汗，心情烦躁。2.虚火上浮：口舌生疮，口腔溃疡，脸上长痘。, http://www.100md.com(本刊编辑部)
治胃寒
胡椒有排气的作用，可治疗胸膈胀满、温化寒痰，及受凉引起的腹痛泄泻、食欲不振等。在治疗这类疾病时，可把胡椒0.6～1.5克研磨伴水加红糖吞服，也可用胡椒泡酒抹到胸口外，可治疗因受凉引起的胃痛。此外，把胡椒粒砸碎后，用开水冲，然后与红糖水一起泡两三天，口服可治疗胃寒引起的胃痛。
胡椒能升高血压，血压偏低的患者可多服用胡椒。但是，由于血压高而导致眼底动脉出血、痉挛的患者则最好不要服用胡椒。明代医学家李时珍就曾在《本草纲目》中写下这样一段话：“胡椒大辛热，纯阳之物，时珍自少食之，岁岁病目，而不疑及也。后渐知其弊，遂痛绝之，病目亦止。”意思是说，李时珍年轻时经常患眼病，却始终找不出病因。后来渐渐发现年年复发的眼疾，竟与自己平时特别爱吃胡椒有关。于是停食胡椒一段时间，眼病就好了。康复后，他又试吃胡椒，很快就觉得双目干涩，视力模糊。为此，李时珍在《本草纲目》中收录胡椒时特意予以指出，以示后人。
治腹泻
腹泻期间，可在炖肉时加入8到10粒白胡椒调味，也可以在炒菜时加入四五粒胡椒，能温补脾胃，有效遏制腹泻。此外，胡椒常用于酸辣汤的制作，因此，腹泻时喝碗酸辣汤也能起到很好的止泻效果。腹泻严重的话，可取10～20粒胡椒口嚼后，用开水服下，一次基本上就止泻了。
治风寒感冒
胡椒可以防治因受风寒引起的感冒。将胡椒现磨后与红糖水煮开口服，效果很好，而且味道也不错。
治儿童腮腺炎
可用胡椒粉少许，拌以适量面粉，加清水调成糊状，每日涂抹几次，即见效。
治白带多有异味
取生鸡蛋一个，从一头敲一小洞，将7粒白胡椒装入蛋内，用纸封好蒸熟，去胡椒吃蛋，每日一只，连吃一星期。忌吃猪血、绿豆。
胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤
材料：猪肚1/2只，白胡椒粒10克，干腐竹20克，白果10粒，姜片5片，红枣8粒，枸杞子一小撮，盐少许
制法：1.备好配料，提前浸泡腐竹。
2.把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半放入冰箱，可下次做。猪肚冷水入锅焯熟，捞出切小条。
3.锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会。
4.炒香的胡椒粒倒回锅同炒。
5.倒入4碗水，加入红枣白果。
6.转汤锅大火煲15分钟至汤色浓白。
7.调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右即可。
8.倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后加入少许白胡椒碎即成。
功效：这个汤健脾开胃，对气血虚损有很好的食补作用。加入白果能润肺止咳，而性温热的胡椒有驱寒的功效。特别冬季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，能够祛风散寒、增强食欲，而且还可以吃出好心情呢!
胡椒煮鸡蛋
材料：鸡蛋、胡椒粉
制法：用清水煮一个荷包蛋，撒完胡椒粉起锅食用。
功效：可治虚火引起的牙疼。虚火的症状：1.阴虚：手心脚心很热，晚上睡觉出汗，盗汗，心情烦躁。2.虚火上浮：口舌生疮，口腔溃疡，脸上长痘。, http://www.100md.com(本刊编辑部)