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习总书记带“火”的那些美食
http://www.100md.com 2014年6月1日 恋爱婚姻家庭·养生版2014年第6期
     习总书记走到哪儿,就把节俭之风带到哪儿。在北京考察民情,二两包子配盘小菜就是一顿午餐;在河南兰考调研,吃的也是老百姓最常吃的三鲜烩面;就连宴请连战,主打的都是陕西家乡菜。

    习总书记吃什么,就能带火什么,这也让我们再次关注到了这些取自天然食材、不过度烹调的中华传统健康美食。

    河南烩面 荤素汤饭都不落

    烩面是河南特色饮食,最大的特点是有荤、有素,有汤、有饭,可以说是符合食物多样化的健康美食。

    烩面好吃,精华在汤里。熬制烩面汤选用的都是上好的鲜羊肉和羊骨,反复浸泡后下锅,汤色乳白浓郁,有温补的作用。好汤也得配好面,烩面的筋道也让人称赞。面点师傅在面里加一点点盐,反复揉多次,才能揉出有嚼劲的面。

    当然,光有面有汤只能吃得饱,不能算吃得好。习总书记吃的三鲜烩面里还有黄花菜、木耳、豆腐丝、粉条和羊肉,上桌前加点香菜,一碗面不仅做到了荤素搭配,而且还是汤和饭的干稀搭配,并且有菌类和豆制品等健康食品 ......

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