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编号:12622306
鲜榨果汁如何保存营养
http://www.100md.com 2015年2月1日 恋爱婚姻家庭·养生版 2015年第2期
     鲜榨果汁虽然比果汁饮料的营养价值要高很多,但有研究表明,即使是榨完之后马上就喝的果汁,也会有相当一部分营养素流失。比如说,维生素C一定不能和各种氧化酶相遇,否则就会互相作用,但在榨汁时,高速旋转的刀片会把细胞全部破坏,其中的所有东西都混在了一起,在这种情况下,维生素C极易遇到多种氧化酶,从而导致营养成分的流失。

    为了尽可能保证鲜榨果汁的营养,饮用时应注意以下几个事项:

    不要丢掉鲜榨果汁的泡沫 用榨汁机榨好的果汁上面都会有一层厚厚的泡沫 ......

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