鸡年话鸡药
鸡不仅是餐桌上营养丰富的美味佳肴，而且其药用价值也很高。据医书《内经》记载，鸡的全身都可入药，因此被称为“济世良药”。
鸡冠：鸡的火红髯冠，是一般动物所不及的特殊“美冠”。鸡冠不但有较高的食用价值，亦有很高的药用价值。例如以菇类吊汤，可成为补筋健骨、滋皮润肤的“鸡冠花菇汤”。现代医学还发现，从鸡冠中可提取一种黏性很强的“透明质酸钠”，若以水配成1%的透明质酸钠溶液，其黏性比水强100万倍。治疗烧伤时，用它作为病患者创面的保护膜，预防病毒侵入很有效。也有人用它治疗牛皮癣等皮肤病。它还可做成整容用的皮肤润湿剂和护肤化妆品等。
鸡心：鸡心营养丰富且具有独特的保健功能 ......
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