什么样的猪肉专家不买
表面没光泽、按压无弹性……
对国人来说，猪肉在饮食中的地位不可撼动。本期，我们请中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民总结“不能买的几种猪肉”。
表面没光泽的不买。猪肉表面的光泽度是鉴别其是否新鲜的一个重要指标，新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹 ......
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对国人来说，猪肉在饮食中的地位不可撼动。本期，我们请中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民总结“不能买的几种猪肉”。
表面没光泽的不买。猪肉表面的光泽度是鉴别其是否新鲜的一个重要指标，新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹 ......
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