“后花园鱼池畔，搭着的一面网墙上，落葵任劳任怨爬出半壁江山，由于阳光不足，倒像一队老兵残将，仗还没打完，个个病恹恹地躺在路旁呻吟……果然香嫩滑口，也可能是心理因素，愈是缺菜愈渴望食蔬，吃起来添了珍贵之感。”

    这是台湾作家简媜的名篇《落葵》。这样的描写，让人不禁生出来想品尝的欲望。然而，落葵到底是什么？

    叶子能吃，种子能美容

    说起落葵你可能很陌生，但其实认识它的人不在少数，只是你不管它叫落葵，而是木耳菜。这是一种绿叶蔬菜，叶子不薄不厚，有点肉质，吃起来真像是嚼木耳。

    不过木耳菜终归是绿色植物，和木耳没有半毛钱关系。落葵是落葵科落葵属的植物，这个科很多人都没听过，因为家族阵容很小，全世界只有4属25种。

    落葵，学名Basella alba，食用部位为叶，卵形，稍肉质，产自南北各地，南方较多。

    《尔雅》里记载落葵：“一名蔠葵，一名繁露”。明朝的徐光启认为落葵的“落”就是“蔠”字在长期记录中写错了 ......