午餐肉可以自制
说起午餐肉，最诱人的是打开铁罐盒子那一刻，浓浓的肉香，细腻的肉糜，令人瞬间胃口大开。切成片，用来涮火锅、做零食、夹在馒头或面包片中，都很方便。
午餐肉在制作過程中添加了少量的防腐剂硝酸钠与亚硝酸钠，这些盐类物质对人体有害，适量吃一些是可以的，但不要长期食用。自己动手做起来，一样可以吃到美味的午餐肉，而且无任何添加剂，健康美味!
自制午餐肉
主料：猪肉500克。
辅料：大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、盐1茶匙、白糖3克、花椒粉3克、胡椒粉3克、蚝油1汤勺。
做法
1.将猪肉搅成肉泥。
2.葱姜切末放进肉泥里拌匀。
3.加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀。
4.将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。
5.倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。
6.将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整。
7.盖上保鲜膜。
8.放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃，或者凉调、炒菜、做汤都可以。
烹饪技巧
1.肉泥装进容器里时，要用手压实，不然蒸出来的肉松散。
2.做的量多少和用的容器大小不同，蒸的时间也不同。
3.调料可根据自己口味改良。, 百拇医药(欣竹 孙展)