入秋后，我国人民习惯以“贴秋膘”来进行食补。但近几年，对于现代人是否需要“贴秋膘”，营养学家的观点并不一致。笔者觉得，只要正确掌握科学的秋季进补原则，合理“贴秋膘”，对人体健康而言，具有积极作用。

    天气转凉对身体的影响

    我国人民之所以有“贴秋膘”的传统，一方面是因为过去农业、物流仓储、食物保鲜等技术不发达，冬季可供选择的新鲜食材的种类和数量均较少，人们很有必要在入冬之前多吃一些，以应对冬季可能出现的营养不良问题。另一方面，人们在深秋季节多吃些鱼和肉，可以帮助身体积攒脂肪——靠脂肪层的保暖作用来对抗冬季的严寒低温。由此可见，现代都市人已经不需要“贴秋膘”了。毕竟，哪怕是在冬季，超市里也可以随时买到新鲜的瓜果蔬菜、牛羊鱼虾。暖气和其他取暖设施，也让我们不必再依靠脂肪来完成保暖。

    那么，这是不是意味着，我们完全没有必要在秋季进行食补呢？要弄清楚这个问题，需要先来看看秋季气候对于我们的身体，尤其是胃肠道究竟有哪些具体的影响。

    气温降低会刺激食欲 您可能会有这种感觉，气温降低以后，自己的食欲会变得更加旺盛，而且，进食后会觉得全身暖洋洋的。当人体感知到温度降低，会刺激神经释放摄食信号，增加热量摄入——多吃点饭，以便增强抗冻能力。而人们吃下食物，进行消化吸收的过程，会消耗一定的热量，并表现为体表散热——人微微出汗 ......