时间，有味道。

    一块肉，可以有不同的吃法。吃新鲜的，这是多数人的选择。趁着新鲜，煎炸爆炒，入口爽嫩，只要厨艺不是差得离谱，味道总不至于差到哪里去。

    当然，也可以有另一种吃法，就是赋予其时间的味道。将肉腌制起来，调味，搓揉，悬挂，风干。时光流动，肉的味道也漸渐变了。到了后来，香敛于内，愈发浓郁。和新鲜的肉相比，这多出来的味道，不就是时间的味道吗？

    陈酒 ......