中德食品科学与工程高等教育比较研究
摘 要：食品科学与工程高等教育领域，中德在教育体系、教学重点和课程安排等方面既存在着共同点，也有很多差异。德国大学实行课程制，没有固定的学习年限，学生可自主安排学习计划；教学形式多样化，注重学生个人能力培养和实践技能训练，要求学生主动参与教学过程；教学内容的安排以实际需要为原则，强调经济、管理专业知识的学习。此外，德国高校教学有一套完整的管理模式，实践环节有法律保障。我国教育体系存在缺乏对学生自主能力的培养，教学实践环节相对薄弱，教学内容安排实用性差等问题，德国先进的教学模式值得借鉴。
关键词：高等教育；食品科学；德国；中国
中图分类号：G642.4
文献标识码：A
文章编号：1004—003X(2005)03—0024—05, 百拇医药(蔡健荣 张文莉)
关键词：高等教育；食品科学；德国；中国
中图分类号：G642.4
文献标识码：A
文章编号：1004—003X(2005)03—0024—05, 百拇医药(蔡健荣 张文莉)
