苏州菜中的“吴越春秋”
吴越春秋曾是我国历史上辉煌的一页。吴王夫差与越王句践，军事家孙武与伍子胥，四大美女之一的西施与陶朱公范蠡的故事家喻户晓。我国历史文化名城苏州就是春秋战国时吴国的国都，尽管古老的苏州历经了二千五百多年的风雨沧桑，但著名的苏州菜系中仍保留着吴越春秋时的古老菜品和根据吴越春秋历史故事所创制的菜肴。它们既是苏州的地方名菜，更是吴越春秋历史文化的生动写照。据史料记载，我国最早的宫廷菜是距今四千多年前的“彭城鱼丸”，另一道古老的宫廷菜是公元前五百二十年吴越春秋时代吴国勇士专诸烹制的“鱼藏剑”。吴越春秋时，吴王子姬光蓄意除掉吴王僚以继承王位，伍子胥推荐勇士专诸为刺客，唯苦无机会，(不许佩带私器见王)，后伍子胥献上一计，吴王僚喜食炙鱼，在鱼腹中藏剑行刺必成。吴王子姬光遵计而行 ......
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