“中国居民营养与健康状况调查”的最新结果表明，最近十年我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率继续下降，但同时我国仍面临着营养缺乏与营养过度的双重挑战。

    调查结果可谓喜忧参半

    喜的是，我国城乡居民营养与健康状况明显改善。首先，居民膳食质量明显提高。据调查，我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足，肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加，优质蛋白比例上升。

    忧的是，我国居民营养与健康状况还存在着一些值得关注的问题。

    膳食结构不合理。据调查，城市居民禽肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低，钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足，是我国城乡居民普遍存在的问题。我国居民平均贫血患病率为15.2%，其中最主要的原因是缺铁性贫血。我国是世界上缺乏维生素A的重灾区 ......