国人眼中的食性·酸碱平衡与生命现象(十一)
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第七章
三、胰岛素抵抗引起的并发症及其根源
由于胰岛素抵抗现象使其失去了应有的正常功能，致使不仅血糖调节失去常态，而且蛋白质代谢和脂肪代谢也同时失去正常调节，而组织器官和细胞都由蛋白质和脂肪等成分构成，这样也就使这些器官和细胞由正常生理演变成为病理状态，这就是一系列并发症产生的根源及其必然性。尤其是心血管和神经以及脑、肾等部位，受害首当其冲。
四、偏酸的体内环境下酶活力下降从而导致各种代谢病的产生
人体正常情况下是弱碱性的大环境，酶活力(除胃蛋白酶和胰蛋白酶之外)一般都保持正常活力。但酸性体质的人体内环境偏酸，则使酶蛋白的结构发生变化，使催化作用受阻，这是因为蛋白质结构在酸性中要发生变化。同样底物(被催化的对象)也受pH影响致结构失去常态，所以不再能产生应有的正常的诱导效应，致使催化专一性丧失，这就导致一系列多种代谢病的发生发展。例如：
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转化糖的酶活力下降，就会累积血糖而造成糖尿病，这是显而易见的；
尿酸分解酶活力下降则累积尿酸，造成痛风病；
同样，转化脂肪代谢的酶活力下降，则造成高血脂。
总之，在酸性体质中，全身的酶都处于不正常的体内环境中，所以酶活力肯定都受到影响而不能正常地工作并降低了活力，这样就产生了错综复杂的代谢综合征。反过来思考，代谢综合征尽管复杂错综，但体内大环境酸碱度的失衡是其主要原因。这也就是百病皆从酸中来的根源。
五、偏酸体质造成等电状态下蛋白质的沉淀而致病
前已述及，蛋白质分子在不同pH的条件下带电情况不同，当蛋白质在一定pH条件下分子所带正负电荷相等时(净电荷为零)即为该蛋白质的等电点(符号：pI)。此时蛋白质分子有一重要的性质，就是发生沉淀现象。如果正常的蛋白质发生了沉淀，那可想而知疾病必然会发生。同样，组成蛋白质的氨基酸也是两性分子，也有等电点，也会发生类似条件下的沉淀作用。
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例如：靠近正常弱碱性的等电点有肌红蛋白pI=7.0，血红蛋白pI=6.7。酸性体质的人极易由正常弱碱性状态(pH＝7.35~7.45)偏离到pH＝7.0或pH ＝6.7。在此条件下肌红蛋白、血红蛋白将发生沉淀，其后果可想而知!
血红蛋白的不正常将影响血液的供氧，使各种组织细胞在非正常供氧的缺氧条件下工作，人只要一动就气喘吁吁，静坐都感到闷气，这些代谢病病人的症状，患者周知。过去认为人体偏酸就抑制呼吸中枢，实际上那只是一方面，并没有从分子水平上去考虑。
肌红蛋白的不正常将会影响到运动系统。难怪代谢病人终日无力、懒言少语、无精打采、萎靡不振……但过去尚没有人从分子水平去考虑肌红蛋白的这一不正常变化。
尤其是血流中多种氨基酸、蛋白质以及其他的两性营养物质、极性分子，都随人体变酸而致状态发生改变，在血液中发生错综复杂的电子的正负相吸或者沉淀现象，这些就会造成血管变窄、血流迟滞。过去只想到胆固醇的沉淀造成的血管硬化，其实从分子水平实际考察，会发现多种多样的原因，值得深入研究，全面去考察。认清病因，才能施加治疗措施，获得疗效显著的效果。代谢病治不好，主要原因是没认清病因。
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第八章调理好体内环境后用药才能显疗效
在药理学中有一条关键的定律：构效关系，就是药物的分子结构与其疗效之间有相关的关系。有什么样的药物结构才会显现出有什么样的药效，这才是用药目的。
但是在现实情况下，同一种药对甲有效而对乙没效，甚至会产生相反的作用，为什么？究其根本，在于甲、乙、丙三种人体内大环境不同而导致疗效不同。具体地说，也就是，体内大环境的酸碱度的高低不同，即酸性体质的轻重不同，或者说个体的体内环境的紊乱程度不同。这种没经过调理的脏、乱、差的酸性环境作用于药物分子结构，使其发生了结构、构型、带电、解离聚合的变化，已不是应有的正常分子结构，因而也就无从产生应有的构效关系，致使它对有的人就不产生药效了。例如，治疗糖尿病不可少的药物——胰岛素在不同的体内环境中其结构很敏感地发生了改变，因此疗效也就不同：在正常的弱碱体质中显出正常疗效，而在酸性体质中就不同了。尤其是细胞上的胰岛素受体也是蛋白质，在酸性体质中会产生分子结构的变化，致不能再与胰岛素进行正常的匹配，而产生胰岛素抵抗现象。又如，二甲双胍，其分子结构会随体内酸碱变化的情况而使其产生醇酮变构现象。这些都是由于用药前没有进行体内环境的清理造成的。所以当前有种说法认为“代谢病治不好”，实际上是个认识误区。
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对于外伤，人们知道要经过“清创”即消毒、清理，再用药，这样效果才好。这也是经过长期实践才认识到的。在认识到这些清创程序之前，不知死去了多少人。今天不会有人上来未经清创就涂药的了，公认那样做是荒唐而有害无益的。可惜现今人们对于体内环境不经过清理就用药却是常事，完全忽略了不正常的酸性体质的内环境对于药物分子结构的影响，没想到为什么没有显著的药物疗效，这就形成了一种错误的论调——“代谢病治不好”——使得很多患者认为是得了“不治之症”，认为死得无奈。这是无知。也就应了现今一句话：人死于无知!
看来，当今必需站得高、看得远，方能从整体来考察研究用药程序的合理性、科学性和有效性。采取用药程序的改革措施，势在必行。首先要纠正酸性体质是绝对必要的，因为它像尘土一样总是自然产生，尘土天天扫，酸也要经常纠正，这样才能防百病——因为酸乃百病之源。(待续), 百拇医药(李建民 许 先)