哪些食物富含膳食纤维？

    膳食纤维主要存在于粮谷类、薯类、豆类、蔬菜和水果中，特别是其成熟度越高的时候，含膳食纤维越多。具体地说，杂粮、绿豆、红豆、云豆、燕麦粒、大麦粒、韭菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、黄苹果、梨等含膳食纤维比较多。一般来说，每天如果吃300克粮谷、500克蔬菜、200克水果，应该算是合理膳食，这基本上可以满足膳食纤维的供给量。然而水果是不能代替蔬菜的，水果多是可溶性的纤维，而蔬菜是不可溶性的。果汁也不能代替水果，因为在制作过程中，已经损失了大量的膳食纤维。

    当人们对食品、营养的认识从必然王国向自由王国飞跃时，更多的绿色食品、黑色食品摆上餐桌。当人们爱吃贴饽饽熬鱼、大葱大酱卷春饼、玉米红薯八宝粥时，当人们爱吃红菜汤、蔬菜水果色拉等西餐时，不光是为了换换口味、返璞归真 ......