随着生活水平的提高和B型超声波(下简称B超)的日益普及，越来越多的脂肪肝在检查中被发现。有人对135名肥胖儿童进行检查，发现脂肪肝的发病率约为20%。广西医科大学附院对40个单位的10 923位职工进行B超检查，发现肝内脂肪浸润者1 134名，占10.38%。20世纪90年代日、美等国学者利用B超发现，脂肪肝发病率占总人口的10%。因此，目前脂肪肝引起了人们的高度重视。

    脂肪肝是指脂肪在肝内的过度蓄积。正常人肝脏的脂肪含量占肝脏重量的5%，其中60%为磷脂，其余为三酰甘油、脂肪酸、胆固醇和胆固醇酯。当脂肪含量超过肝脏重量的10%或组织学上肝细胞半数以上有脂肪变性时，即为脂肪肝。

    肝脏是脂肪代谢的重要器官，有合成、利用和转运脂肪的作用。当脂肪来源过多、合成增加而利用和释放减少时，即可导致脂肪肝。因此，脂肪肝不是一种独立的疾病，许多原因都可促成脂肪肝。常见的有长期大量饮酒、肥胖、糖尿病、病毒性肝炎等 ......