茶叶药理功效之多，作用之广，是其它饮料无可替代的。所以宋代欧阳修《茶歌》赞颂道：“论功可以疗百疾，轻身久服胜胡麻。”这里讲的“轻身”和现代的减肥、健体和降低血脂等有关。茶叶(尤其是绿茶)中咖啡碱能提高胃液分泌量，帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“轻身”的道理主要也在这里。像绿茶类的安吉白茶、洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰以及竹叶青、四明绿茶等都有良好的减肥降脂效果。

    据国外医学界研究资料显示：其它类型的茶叶，如云南普洱茶和沱茶也都具有减肥的作用。临床实验表明：常饮沱茶，对四五十岁的人，有明显减轻体重的效果，对其它年龄段的人也有不同程度的效用，其70%以上的病例显著地降低了人体中三酸甘油酯的含量。属于绿茶和红茶之间的半发酵茶——乌龙茶也有明显的分解脂肪作用 ......