红枣，果中佳品
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民间有“一天吃点枣，气壮身体好；一天吃仨枣，终身不显老”之说。下面介绍几款以红枣为原料的既开胃又健身的食疗方。
红枣银耳粥
原料：白米饭1碗，红枣10枚，开水4杯，银耳25克，冰糖50克，莲子、枸杞子少许。
做法：
1.银耳用温水泡发回软，择洗干净；大枣洗净，泡软去核；莲子、枸杞子分别洗净，泡软备用。
2. 白米饭放入开水锅中搅匀，入银耳、大枣、莲子、枸杞子和调味料，煮至黏稠即可食用。
功效：滋阴润肺，红润面色。
炸蜜枣核桃肉
原料：蜜枣500克，核桃肉250克，鸡蛋清6个，糯米面150克，白糖少许，熟猪油500克。
做法：
1. 将蜜枣放入碗中，装入笼屉，蒸熟后取出剔去枣核；把核桃肉放入碗中，加温水浸泡后去皮膜。
2. 放入熟猪油烧热，投入核桃肉，用漏勺捞出沥油。
3. 将蜜枣摊平，包进核桃肉，卷成原枣形。
4. 把糯米面加入鸡蛋清，将卷好的蜜枣放入鸡蛋糊中蘸匀。
5. 倒入熟猪油烧热，投入蜜枣，炸至脆黄色时用漏勺捞出沥油，撒上白糖即成。
功效：强筋壮骨，延缓衰老。
炒三泥
原料：熟枣泥500克，山药500克，桂花卤少许，鲜豌豆750克，白糖少许，熟猪油适量。
做法：
1. 将山药削皮，冲洗干净切成段放入盘中，装入笼屉蒸熟取出捣成泥。
2. 把鲜豌豆去壳煮熟，制成豆泥。
3. 取锅上火，加少许猪油，加枣泥、白糖，然后加少许油，炒至松酥出锅盛入盘中一角。
4. 放入少许熟猪油烧热，倒入山药泥，再放入猪油，加白糖、桂花卤继续翻炒，出锅倒入盘中另一角。
5. 原锅洗净上火，放入熟油烧热，倒入豌豆泥，再放入熟猪油、白糖、桂花卤，出锅倒入盘中一角即成。
功效：补血益精，祛皱美白。
大红枣桂圆蛋汤
原料：鸡蛋100克，桂圆肉50克，红枣30克，当归30克，红糖50克。
做法：
1. 将桂圆肉、红枣、当归洗干净，红枣去核，鸡蛋煮熟去壳。
2. 取瓦煲一个，放入桂圆肉、红枣、当归加清水用慢火煎20分钟。煎汁时一定要用慢火煎，这样才容易出味。
3. 再加入鸡蛋、红糖煮15分钟即成。
功效：健脾益气，养血安神。
提示：红枣虽是进补佳品，但过量进食却有害。由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，均属于忌服人群。此外，由于红枣含糖量丰富，不适合糖尿病患者进补，女性月经期间也不宜服食红枣。, 百拇医药(马文会)