杏是我国古老的栽培果树之一，《山海经》中记载：“灵山之下，其木多杏。”可见早在两千多年前，种植杏树已较普遍。

    春归大地，万物复苏，清明前后，杏花盛开，文人墨客最爱赏花吟咏。南宋诗人陆游有“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”的千古名句。嫣然盛开的杏花，以其特有的艳丽芬芳，引来无数蜂蝶翩翩起舞，更添春光情趣。“蜂围红杏乱纷纷”、“红杏枝头春意闹”，就是生动传神的绝妙写照。

    杏是夏季的时鲜水果。熟透的红杏，薄薄的皮包着一汪甜甜的汁液，在上面戳个小孔，向嘴里轻轻一挤，就只剩下皮和褐色的核了。炎炎夏日，人们出去干活，一会儿就大汗淋漓，口干舌燥了。这时候，如果啃上三五个杏，既解渴又充饥，旋即浑身爽快。

    杏果鲜艳美观，汁多味甜，芳香浓郁，营养丰富。据分析，每100克果肉中含糖10克、蛋白质0.9克、粗纤维1.4克、钙26毫克、磷24毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素1.79毫克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.03毫克、尼克酸0.6毫克、维生素C 7～12毫克等 ......