啤酒中的科学
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啤酒是盛夏时节大众的首选饮料，它口感清爽，味道醇厚，被人们称为“液体面包”。然而，关于啤酒的科学知识，您又了解多少呢？现介绍如下。
啤酒云打开啤酒时会听到“哧”的一声，同时冒出一股白烟，这就是啤酒云。其实，所谓啤酒云非烟亦非云，啤酒里的二氧化碳是经压力溶入的，里面的压力可达2~3kg/cm2，打开瓶盖时液面上下的平衡被破坏，瓶颈处的气体立即冲出，这些气体分子的快速运动消耗能量，使啤酒的温度骤降，时间只有1/10秒，瞬间的降温使瓶颈内的蒸气凝结成小水珠 ......
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