小标签，大学问
 |
事件回放：2005年4月，中国消费者协会发出警告，建议大家不要给儿童吃果冻。在中消协提供的一份材料上，列举出了江苏、宁夏、上海等地频频发生的幼儿因吃果冻被噎住，最后窒息死亡的事件。这些不幸的孩子最小的只有8个月，最大的也不过8岁。专家表示，窒息5分钟就可能导致脑死亡，虽然国家现在还没有一个儿童窒息伤害的具体数据，但可以肯定的是，窒息是儿童意外伤害的重要组成部分。
一条条小生命逝去了，在令人感到痛心的同时也令全社会反思我们的食品安全管理环节究竟存在哪些漏洞，消费者在消费过程中如何保护自己的合法权益不受伤害，因而许多人大声疾呼国家有关部门应对这些有可能造成儿童窒息的食品的体积形状、包装标签等制订强制性标准，以确保安全。各方面的专家们也正在对果冻行业标准进行修订，预计新的标准将在今年下半年正式出台。
其实有一点被大家忽略了，早在几年前，国家就规定小果冻包装上必须标有儿童及老人慎重食用的警示语，但因为果冻本身体积就小，印在上面的警示字体小得引不起人们的注意，几乎起不到防护作用。再从另一个角度分析，在市场上购买食品之前，又有多少消费者能够仔细阅读产品标签呢？消费者在购买食品时并不注意产品包装的标识和警示，也是造成食品安全事件的隐患之一。
, http://www.100md.com
在国家标准中，将“经预先定量包装，或装入、罐入容器中，向消费者直接提供的食品”称作“预包装食品”。在市场上，除鱼肉蔬菜等生鲜食品外，我们买到的大多数产品都属于这类预包装食品。国家规定，食品加工企业在生产这类产品时，必须标示食品名称、配料清单、净含量、制造者的名称和地址、生产日期或包装日期和保质期等内容。如果消费者发现并证实其标签的标识与实际品质不符，可以依法投诉并可获得赔偿。由此可见，强制执行的食品包装国家标准是规范食品企业市场行为的必要途径之一，而了解食品标签上应该标明的内容，在购买时仔细阅读食品标签也是消费者保护自己权益的重要环节。
下面就列举几条在阅读食品标签时应注意的事项。
从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征
国家规定不允许企业在标签上利用产品名称混淆食品的真实属性，比如含乳饮料不得称为奶或乳，半汁的葡萄酒不能称为葡萄酒等。消费者弄清了这一点就不易上当了。
, 百拇医药
从配料表或成分表上识别食品的内在质量及特殊效用
如果产品中添加了甜味剂、防腐剂、着色剂等，厂家必须标示具体名称，这里指的当然是国家允许使用的色素、防腐剂，如果使用苏丹红那样有毒的工业染料，本身就已经违反了《食品卫生法》。特殊膳食用食品(如婴幼儿食品，糖尿病人食品)必须标示营养成分，即营养标签。仔细阅读营养标签可以帮助您了解食品内各类营养素的配比，有针对性地选择适合自己和家人的产品。
从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值
有些食品的净含量并不像它的包装那样“饱满”。在购买食品时，不要只看包装的大小而要注意标签上的净含量，对于液态的和含水量较高的食品则要注意固形物的含量。
从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度
国家标准中规定，食品标签上的生产日期和保质期不得另外加贴、补贴和篡改，有些食品厂商为了延长商品的货架期，会在生产日期或保质期上加贴纸条或者直接涂改，遇到有这些痕迹的商品时要慎重购买。
利用标签的其他内容指导购买
标签上应注明食品如何食用，如加热、打开包装后应冷藏、在一定时间内吃完等。另外，有些食品并非人人适合，如有不适宜人群则必须明确标注。消费者在食用食品之前应注意仔细阅读标签，就可以避开许多潜在的危险。, http://www.100md.com(安 宁)