在我们的饮食中，除了米面和肉食外，还离不开蔬菜和水果。它们为人体提供了丰富的营养，其中的一些还有治病的功效。

    吃黄花菜能防近视

    黄花菜又名金针菜，含有丰富的钾、维生素A、维生素K等物质，经常食用对保护眼睛、防止近视和其他眼疾很有好处。中老年人在服用利尿药物期间食用这种蔬菜，可以抑制药物的副作用。除此之外，它还可以静心、清脑、健脾。

    需要指出的是，没有经过加工的新鲜黄花菜不能吃。这主要是因为里面含有一种名为“秋水仙碱”的物质(只有在进行日晒处理或高温加热之后才会被分解)，它在人体内会产生毒性很大的“类秋水仙碱”。研究发现，成年人在食用50~100克鲜黄花菜(其中含0.1~0.2毫克“秋水仙碱”)之后 ......